自助餐會與雞尾酒會的禮儀 @ Pos系統 :: 痞客邦 :: 一般要將取用的菜吃光才禮貌,不喝酒的人在侍者斟酒時,將手往杯口一放就行。 客人之間告別可相互握手,也可點頭示意。 英國餐廳如果你被邀請到別人家做客,就要考慮這樣幾個情況。 如果不是談正經事,只是個社交聚會,早到是不禮貌的。 女主人正在做準備,她還沒完全準備好你就到了,會使她感到非常尷尬。 晚到半小時就顯得太遲了,需要向主人致歉。 兩者皆須追溯源頭,從原物料到產品處理,包括工廠設施、製造機械、包裝、倉儲、物流,直到最終端零售賣場,都必須通過認證,才可標示清真標記 (حلال)。 埃及人在閒聊時,不願談論中東政治問題的話題。 他們不吃海參、蟹等怪狀海味品;對動物內臟,除肝可以吃外,其餘均不吃。 埃及人還不吃紅燴帶汁和沒熟透的菜;他們也不喜歡吃整魚和帶骨刺的魚。 他們絕對禁食自死物、血液和豬肉,以及非誦真主之名而宰的動物,也禁止使用豬製品。 認為它象徵著春天的蔥綠,人吃了會強壯身體、促進生育。 認為中國的烹飪技術在世界上堪稱一流。 埃及人在吃飯時,一般都不與人隨意交談。 他們認為邊談話邊吃飯會浪費糧食,是對“安拉”(即:“神”的意思)的不敬。 他們把這兩種顏色看成是“不祥”的色彩。 認為黃色為叛逆、嫉妒、懷疑、不信任、色情、憂鬱、缺乏理智的代表色。 埃及人不喜歡世人昵愛的珍稀動物大熊貓。 期間內不論於服務或技巧,都要求盡善盡美且虛心努力地堅守工作崗位,更不忘時刻提醒自己想在顧客之前,給予顧客最完善的服務。 然而本著「取之於社會,用之於社會」的愚志,一直希冀有機會能貢獻自己所學,為下一代付出一份心力。 因此,在國際觀光旅館服務二十餘年後,秉持著對教學與研究的興趣,以及將理論與實務結合的目標,於民國九十一年轉任至學術界,擔任輔仁大學餐旅系副教授一職。 外燴 話說至此,大致談了些美國、中國、日韓兩國以及台灣的情況,也只能稍微窺見穆斯林巨大商機的一隅。 不管是出口至穆斯林國家抑或進口,是製造業還是餐飲業,都在世界各地如火如荼地進行中,再加上全球消費者對於食安品質的要求,此商機也不只是來自穆斯林,而是每一位消費者。 時代變化:例如北京烤鴨,以前是越肥越好,現代則傾向用瘦肉鴨。 現代也不再利用保護動物和珍貴植物做食材。 另外開始引進其他外國食材,例如法國蝸牛等。 由加拿大卡加利回來的小外甥 RICHARD, 他的法國老爸, 大概是因為長途旅程, 到了台灣卻病倒了, 躺在飯店裡, 未能前來參加, 隔天大呼可惜, 未能見識到台灣的辦桌. 酒會的主人只要准備好足夠的飲料和點心,台中雞尾酒會其他的事便不必再去操心,一切任由客人自己照顧自己。 人數眾多的酒會,也可安排幾名服務員手托飲料和點心,四處走動,供客人們取用。 自助餐講究依順序取菜,否則會造成混亂,大多數自助餐都是按西餐順序上菜和取菜。 西餐和中餐有著本質的區別,如果到了一家吃西餐的餐廳,你沒有遵守吃西餐應該遵守的禮儀,在別人眼裡你就是一個沒有禮貌的人。 可是,在西餐廳里,看著大大小小的杯子、盤子,各式各樣的叉子、勺子,常常讓我們頭暈目眩。 另外,晚宴、雞尾酒會、便宴,那就更讓人頭暈了。 英國人很少討價還價,如果他們認為一件商品的價錢合適就買下,不合適就走開。 商務禮儀到英國從事商務活動要避開7,8月,這段時間工商界人士多休假,另外在聖誕節,復活節也不宜開展商務活動。 在英國送禮不得送重禮,以避賄賂之嫌。 在商務會晤時,按事先約好的時間光臨,不得早到或遲到。 英國工商界人士辦事認真,不輕易動感情和表態,他們視誇誇其談,自吹自擂為缺乏教養的表現。 在英國,邀請對方午餐、晚餐、到酒吧喝酒或觀看戲劇、芭蕾舞等,會被當作送禮的等價。