桂魯專業書店 宴會經營管理實務 新冠肺炎疫情將「宅食經濟」燒得火熱,,台北亞都麗緻大飯店宣布以服務新思維推出「外送米其林星廚到府清冰箱」服務,並以「星廚外燴3折價」以廣招徠。 3月1日起,由台北其林一星餐廳「天香樓」獨家打造「天香星廚清冰箱」外燴方案,主廚親自到府將冰箱食材幻化成米其林等級十人桌宴,定價16,000元起。 良好管理的飲料銷售規劃,不論是含酒精或不含酒精都可能有高獲利,並可造就成功的宴會經營。 當提供飲料服務時與賓客之間保持良好的互 關係,在餐飲服務事業中是很重要的。 台北亞都麗緻大飯店表示,在客製菜單階段,顧客可自行決定是否加入主廚額外推薦之食材增添菜色豐美度,且僅需負擔另增的食材費用,即可與主廚一同逛市場,體會廚藝職人走訪傳統市場的採購哲學,專案敬請於七天前預訂。 「Peri Peri 霹靂辣醬」未來將在各大通路陸續上市,目前可以直接以電話或在Facebook粉絲專頁訂購,每瓶定價為220元,除了「Peri Peri 霹靂辣醬」,法國當代之後可能會推出其他醬料或產品,希望能把美好的味蕾體驗在家中重現。 除了外燴服務、活動規劃外,〈法國當代BBR〉新推出「主廚到家」服務,讓法國藍帶主廚走進自家廚房,端出專業的法式料理。 年營收變化方面,2020年多數業者營業收入皆較2019年有所下滑,而亞洲藏壽司、路易莎、豆府及揚秦等業者,則因為積極展店,門市數量擴張,營收呈現成長趨勢,成長率均在10%以上。 新天地集團整合旗下四間店,嚴選鮑、翅、龍、蟳等高檔食材,推出2款新鮮現做熟食外帶年菜,10人份10988元及6人份7988元各2套,滿足三代圍爐及小家庭輕鬆宴,除夕當天拎回家,祭祖後立馬澎湃上桌,在家圍爐也可享受如主廚到府的現做滋味。 6:疫情期間準備工作及安排檔期皆易有變動,須提前一個月以上預定方便安排服務人力,原則上不接一個月以內臨時案/急件及超過三個月以後的長期訂單,但若有需求亦歡迎來訊洽詢。 本優惠及服務係由「肯驛國際」所提供,持卡人對所提供之優惠及服務有任何爭議,或所有交易相關事項,由「肯驛國際」及合作商店負責處理。 如遇飯店/餐廳客滿或包場該日將無法受理預約,若已預約當日用餐之客戶會由客服人員連絡協助更改至其他日期。 本優惠不適用於各飯店舉辦之主題美食節等活動及特殊節日,包括元旦、農曆春節期間、情人節、勞動節、母親節週末、父親節、聖誕夜、聖誕節、跨年、補班日或其他各種國定假日等節日,詳細定義依各飯店公告為主。 客戶請於預訂日期依時抵達各商店,並出示預約編號、有照之身份證件(身份證、駕照或健保卡任一)供服務人員確認,逾時恕不保留座位,須依現場規定候位且將視同已使用本優惠,不得要求退款。 本優惠須2人成行且至多4人(含持卡人本人)才能享有優惠價,如需預約第4人以上同行,請自行致電飯店/餐廳訂位。 具有寬敞的大廳,最完善的舞台、燈光、音響,是喜慶宴會的好場所,更是團體聚餐的好地方。 並備有獨立式包廂,及明亮的落地窗及寬敞的座位,讓您享受舒適的用餐時光。 為此,鴻海董事長劉揚偉積極布局電動車,喊出2025年相關營收破兆元。 本刊調查,劉揚偉正努力爭取歐美傳統汽車大廠青睞,3月赴美可能簽下代工大單。 Feb 3 【新車試駕影片】Toyota Town Ace Van 王牌發財,客貨商用、乘用都OK! 車水馬龍網 和泰汽車瞄準國內擁有年銷上萬輛的輕型商用車市場,經歷兩年籌備於 2021 年 11 外燴 月正式公開 Toyota Town Ace全新國產商用Pick-up車款,受到國內中小型企業熱烈歡迎。 【宴會經營管理實務】(Catering Management)宴會產業已成為發展最快速的餐飲服務產業。 其結果導致小、大型聚會或其他型態的活動對於專業餐飲製備及宴會服務的需求大量增加。 宴會服務可於旅館、餐廳、私人俱樂部、豪華遊輪、會議中心及各種型態的設施中進行。 中西合併的一道外帶年菜,使用牛肉油花、筋、肉比例均勻部位,加入紅酒慢火燉煮至軟嫩入味,酒香溫順不嗆,入口即化的口感佐以香草及清甜時蔬。 註:本一覽表於「優先採購身心障礙福利機構或團體生產物品及服務辦法」發布施行後,依該辦法規定,須由各主管機關審核後,再行公布於本部網站。 戶外婚禮便利性不比飯店婚禮,婚禮主持人的預算少不了,另外後場服務人員更是不能省。 比如像我們常聽到的『新娘小管家』的角色在戶外婚禮當中非常重要。 『空地(草皮型)戶外婚禮場地』 需視場地方定價而定 一般落在 50元-300元不等的費用。 在婚禮中佈置Candy Bar雖然會需要一筆額外的費用,不過每次看到婚禮上賓客們圍繞著Candy Bar談天,在分享甜蜜喜悅的婚禮時刻,品嚐新人用心準備的小點,這份幸福也彷彿透過這些小東西們傳遞給與會的所有人了呢。 除了Candy Bar擺放的點心需要決定,也許還有佈置的細節需要來回溝通,店家如果還需要場勘、討論風格,都會需要花不少時間,所以建議至少要在婚禮1-2個月前決定好。 料理專門事務 日式料理提供 餐飲技術烹飪教學外燴接案 餐飲設計 料理烹飪分享 提供最簡單的料理生活方式 輕輕鬆鬆就能... 與2019年之數據進行年度比較,去年未上榜的三商餐飲,今年排名來到第六名,而長榮空廚、華膳空廚、高雄空廚等航空餐旅業者受到疫情影響,在今年則均跌出榜外。