Introduction to east asian civilization (1)
自助餐會與雞尾酒會的禮儀 @ Pos系統 :: 痞客邦 ::
國內非穆斯林居民同樣是鞏固市場的一大根基。 中國國內對清真食品日漸擴大的需求,也促使大型食品製造商加入浪潮,像是最大的加工肉製品企業之一——雙匯集團早在 2009 年就花費 three 億 1 千多萬美元投資清真肉製品生產基地。 根據美國伊斯蘭食品和營養協會 預估,從餐廳到超市,美國清真食品的銷量約在 2016 年達到 20 億美元,比起 2010 年成長了 33% 之多。 另外以餐飲業來說,Zabihah.com 網站創辦人 Shahed Amanullah 表示,在網站於 1998 年上線當時,美國只能找到大約 200 家清真餐廳,如今已有超過 1 萬家可供選擇。 此外在過去幾年內,來自紐約、專賣牛肉與雞肉蓋飯等清真小吃的街頭餐車 The Halal Guys 也已經發展成七十幾間的連鎖店,足跡遍佈全美各地、菲律賓與韓國。
眾所周知,西方社會對於社交這一環節是十分重視的,而往往宴會餐桌就是一個很重要的社交場合。 正式宴會上,女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標誌。 這就是餐巾的第一個作用,它可以暗示宴會的開始和結束。 西方講女士優先,西餐宴會上女主人是第一順序,女主人不坐,別人是不能坐的,女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。 恭敬主賓在西餐中,主賓極受尊重。 即使用餐的來賓中有人在身份、地位、年紀方面高於主賓,但主賓仍是主人關注的中心。 在位次排列時,男、女主賓應分別緊靠著女主人和男主人就座,以便受到很好的照顧。
由於辦桌不需另外承租場地,往往頗能讓主人支付的費用如實的反應在菜餚上,加上賓客食用後會品評菜色的好壞,如果沒有達到料好、價實、味美的境界,可是端不出檯面的。 自助餐可分為兩種,一種是安排座位的,客人自己取了食物端到座位上享用,常見於餐廳。 另一種是不安排固定座位的,客人取了食物可立可坐,也可四處走動,通常在家庭派對或宴會中采用。
英國禮儀 英國的禮俗豐富多彩,彼此第一次認識時,一般都以握手為禮,不會像東歐人那樣常常擁抱。 隨便拍打客人被認為是非禮的行為,即使在公務完結之後也如此。 英國人認為13和星期五是不吉利的,尤其是13日與星期五相遇更忌諱,這個時候,許多人寧願呆在家裡不出門。 外燴 在英國,忌諱談論男人的工資,女人的年齡,政治傾向等。 他們忌諱四人交叉式握手,還忌點菸連點三人,一根火柴點燃第二支煙後應及時熄滅,再用第二根火柴點第三個人的煙才不算失禮。
此外,東北亞國家也開始投入這股商機。 隨著國內用糖需求萎縮、對穆斯林市場感興趣的餐飲業者與調味料製造商越來越多,以及穆斯林旅客日益增長帶來的餐飲商機,日本知名大廠「三井製糖」將開始製造符合清真認證的糖品。 原糖精製的過程包含脫色和去除雜質,有些廠商會使用牛骨炭同時達到雙重效果,然而這麼做就不能算是清真食品。 於是三井製糖決定取消使用牛骨炭,改用木炭過濾。 此舉將花費 8 億 5 千萬日元把福岡工廠內 10 座精煉裝置換成兩座木炭過濾裝置,新設備將於今年七月登場。 額外的好處是,活性碳的吸附效果比骨炭更好,因此更加省水省電,根據三井製糖向日媒 Nikkei Asian Review 表示每年能減少 1 億日圓左右的開銷。 由於受宗教的影響,埃及人用餐慣用手抓飯取食。
與英國人談話,若坐著談應避免兩腿張得過寬,更不能翹起二郎腿;若站著談不可把手插入衣袋。 忌當著英國人的面耳語,不能拍打肩背。